Farro Garfagnino

Ingredienti : 500 gr di farro 500 gr di fagioli borlotti sgranati una cotenna di prosciutto due carote tre coste di sedano una cipolla un rametto di salvia cannella, olio ,sale ,pepe 5 spicchi d'aglio 500 gr di pomodori maturi

Preparazione: Mettere a cuocere in acqua salata i fagioli con salvia, aglio e la cotenna di prosciutto. A parte preparare un soffritto con cipolla, carote, sedano, aggiungete il pomodoro , la cannella , poi salate e pepate il tutto. Quando i fagioli sono cotti passarli al passatutto , rimetterli sul fuoco insieme all'acqua di cottura, in una capiente pentola; quando spicca il bollore aggiungete il farro precedentemente tenuto ammollo per un'ora , ed il soffritto. Cuocete per un'ora. Servitelo tiempido , con una spolverata di pepe ed un giro d'olio.

Drop Stop Personalizzati

ESCI DALL'ANONIMATO!!
Hai un azienda vinicola, una fattoria, un agriturismo, o semplicemente sei un privato che vuole fare un regalo speciale a degli amici? Personalizza i drop stop!!

Drop stop personalizzati disponibili in più misure e con il tuo logo (fino a tre colori).

Il costo dipende dal numero di dischi realizzati e va da circa 0,70 Euro a 0,40 Euro l'uno!!
Un occasione unica ad un prezzo veramente speciale!!

La grafica del tuo Drop Stop può essere adattata in parte anche dall'azienda,GRATUITAMENTE!!

Richiedi un preventivo subito!! drop stop personalizzati >>

Cee alla Pisana

	Ingredienti : cieche ( cee alla pisana ) 2 spicchi d'algio salvia olio d'oliva sale e pepe 2 uova succo di limone formaggio grattugiato
Preparazione: Le cieche (cee nella resa fonetica dei pisani, data l'aspirazione del 'eh') sono le anguille neonate che, sulla fine dell'inverno "montano" dal mare verso la foce dei fiumi e verso le paludi, dove vengono pescate. Vanno lavate più volte, fino a che non faranno più schiuma, e quindi scolate bene. Mettete in un tegame olio, salvia, e due spicchi d'aglio schiacciato; buttate giù le cee appena l'aglio comincia a imbiondire, conditele con sale e pepe, aggiungete via via un po' d'acqua se l'umido tendesse a diminuire. Rimuovetele spesso perché non si attacchino e fatele cuocere per una ventina di minuti (secondo l'Artusi, questo è il tempo di cottura ideale, raccomandato da un grande amatore di cee del secolo scorso, lo scrittore Renato Fucini). Appena cotte, tenendo il tegame su un angolo del fuoco, legatele con due uova frullate, il succo di un limone spremuto e una buona spolverata di parmigiano grattugiato.